Salsas

Sobre este libro

Este libro de cocina esencial recoge la preparación e ingredientes de docenas de salsas, para satisfacer el gusto de los paladares más exigentes, al tiempo que proporcionan el aderezo justo para cada plato. Las salsas son, en realidad, el acompañamiento ideal para una enorme cantidad de alimentos y sobre distintas horas del día; de modo que se puede encontrar salsas en las comidas, los desayunos u onces y hasta en cócteles. La selección realizada en este volumen incluye salsas simples y sabrosas, pan y otras opciones atractivas para acompañar con salsas tales como: hollandaise tradicional, pesto vibrante, salsa de costillas, ideales par a la ensalada escarole y otras más. El libro incluye salsas, vinaigrettes, y hasta salsas para postre como la frambuesa fuerte coulis o la crème anglaise.